Tag Archives: ขนมแพนเค้กเกาหลี

ขนมโฮต๊อก ขนมสัญชาติเกาหลี ที่รสชาติอร่อยจนถึงไทย

ขนมโฮต๊อก ขนมสัญชาติเกาหลี

วัฒนธรรมเกาหลีฟีเวอร์ได้เข้ามามีบทบาทหลายอย่างในสังคมปัจจุบันมากขึ้น แทบทั่วโลก สำหรับประเทศไทยเองก็เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นการแต่งตัว แต่งหน้า การใช้ชีวิตประจำวัน อาหารการกิน ล้วนแล้วแต่มีความเป็นเกาหลีที่แทรกซึมเข้ามาอย่างไม่รู้ตัว อาหารเกาหลีเป็นหนึ่งของความนิยมในประเทศไทยอย่างมาก เห็นได้จากมีเฟรนไซส์ร้านอาหารเกาหลีหลายร้านที่มีในไทย และมีสาขาแทบทุกจังหวัด

ขนมเกาหลีก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ล่าสุดอย่าง ขนมโฮต๊อก ขนมสัญชาติเกาหลีที่หลายคนอาจยังไม่คุ้นชื่อคุ้นหูนัก ลองมาทำความรู้จักกับขนมชนิดนี้กันดีกว่า

ขนมโฮต๊อก ขนมเกาหลี

ขนมโฮต๊อก ขนมเกาหลีที่ได้รับความนิยม

ขนมโฮต๊อก แต่หลายคนอาจจะรู้จักกันในชื่อของขนมแพนเค้กเกาหลี หรือขนมแป้งทอดเกาหลีก็ได้ เป็นของว่างสุดอร่อยที่ทานได้ทุกเพศ ทุกวัย โฮต๊อกมักมีไส้คาวหวานต่างกันไป เช่น ไส้หมูสับ ไส้ถั่วแดง ไส้น้ำผึ้ง ไส้ธัญพืช

หากเป็นที่เกาหลีไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ ไส้ฉับแช เป็นวุ้นเส้นและผักปรุงรส ลักษณะเป็นแป้งปั้นเป็นก้อนกลม มีไส้ต่างๆ นำไปทอด และแต่ละร้านที่ขายมักมีสูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยแตกต่างกัน อย่างเช่นบางร้านอาจมีผสมอบเชยเพิ่มเติมในไส้ ทำให้นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังเป็นการช่วยลดปริมาณความหวาน รักษาปริมาณน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้ สำหรับประเทศไทย ขนมโฮต๊อก มีขายตามร้านอาหารเกาหลีทั่วไป หรือคุณสามารถทำทานเองที่บ้านก็ได้ โดยมีสูตรง่ายๆ ดังนี้

ส่วนผสมหลักสำหรับทำขนมโฮต๊อก

              1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย

              2. น้ำอุ่น 1 ถ้วย

              3. เกลือป่นครึ่งช้อนชา

              4. ยีสต์ 2 ช้อนชา

              5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

              6. น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ

              สำหรับไส้ใน ขนมโฮต๊อก นั้น สามารถเลือกได้ตามความชอบ เช่น ไส้หมูให้นำหมูสับมารวนให้สุกปรุงรส หรือไส้ถั่วแดง ให้นำถั่วแดงไปต้ม บดละเอียดกวนกับน้ำตาลทรายแดง ทำเป็นไส้ เป็นต้น

ส่วนผสมหลักสำหรับทำขนมโฮต๊อก

วิธีทำขนมโฮต๊อก

              1. ให้ผสมส่วนผสมคือ น้ำอุ่น เกลือ ยีสต์ น้ำมันพืช น้ำตาลทรายขาว ทั้งหมดคนให้เข้ากันดีก่อน จากนั้นค่อยๆ เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปช้าๆ นวดให้เข้ากันประมาณ 15-20 นาที จากนั้นให้พักไว้ในภาชนะเอาพลาสติกคลุมไม่ให้มีอากาศเข้าไป ปิดให้มิดชิดทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นฟูเป็นสองเท่า

              2. เมื่อได้แป้งได้ที่แล้ว ให้นำออกมานวดไล่ลมอีกครั้งประมาณ 10-20 นาที

              3. เตรียมไส้ที่ทำไว้รอ จากนั้นแบ่งแป้งที่นวดเป็นก้อนกลมเท่าๆ กัน (ตามสูตรจะได้ประมาณ 8 ก้อน) ให้แผ่แป้งเป็นแผ่น ใส่ใส้ลงไปแล้วห่อให้สนิท

              4. ตั้งกระทะรอทอด โดยใช้ไฟปานกลาง กระทะที่ใช้ควรเป็นกระทะเทฟลอน ใส่แป้งลงไปทอดและกดให้แบน จนสุกพอดีกันทั้งสองข้าง เท่านี้ก็เรียบร้อย

วิธีทำขนมโฮต๊อก

               ขนมโฮต๊อก นั้น ยิ่งทานตอนอุ่นๆ ร้อนๆ ยิ่งอร่อย ด้วยรสชาติและความกรอบนอกนุ่มในทำให้หลายคนติดอกติดใจในรสชาติไม่รู้ลืม หากคุณอยากทานก็สามารถทำเองได้ ไม่ต้องไปถึงเกาหลีด้วย

เว็บไซต์เราได้รวบรวม เมนูอาหารอร่อย ที่ทำทานได้ง่ายๆมาเสิร์ฟไว้ให้แล้ว