Author Archives: air

ขนมโคกะทิ ขนมโบราณรสชาติกลมกล่อมที่หาทานยาก

ขนมโคกะทิ ขนมโบราณรสชาติกลมกล่อม

นับว่าเป็นขนมโบราณที่หาทานได้ยากจริงๆ ก็เพียงแค่ชื่อ “ขนมโคกะทิ” ก็น่าจะทำให้หลายคนงงเป็นไก่ตาแตกกันแล้ว เพราะไม่เคยได้ยินชื่อนี้มาก่อน ยิ่งตามท้องตลาด ยิ่งไม่ต้องพูดถึง

รับรองได้เลยว่าไม่มี ขนมโคกะทิ วางขายทั่วไปให้ได้ลิ้มลองกัน นานๆ คงจะมีมาสักทีตามเทศกาลต่างๆ จึงเป็นที่มาว่าทำไมขนมชนิดนี้ถึงต้องทำทานกันเองที่บ้าน สูตรต้นตำรับที่ว่าอร่อยก็มักไม่ค่อยได้รับการบันทึกไว้ อาศัยว่าฟังกันมาแบบปากต่อปาก

ขนมโคกะทิ

ขนมโคกะทิ รสชาติหวานอร่อยและมีกลิ่นหอมของมะพร้าวที่เป็นธรรมชาติ

หากมองเผินๆ ขนมโคกะทิ ก็มีหน้าตาละม้ายคล้ายกับบัวลอยไข่หวานอยู่เหมือนกัน เพียงแต่ว่าขนาดของแป้งปั้นนั้นใหญ่กว่ากันมาก เนื่องจากต้องใส่ไส้ไว้ด้านใน ซึ่งวัตถุดิบที่นำมาทำเป็นไส้ก็เป็นแบบที่นิยมใช้ในขนมหวานของไทย คือมีมะพร้าวขูดเป็นตัวหลัก ผสมกับน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะพร้าวและตัดรสด้วยเกลือสมุทรเล็กน้อย วิธีการปรุงก็คือนำทุกอย่างไปผัดจนแห้ง จะได้รสหวานหอมเป็นธรรมชาติ

ขนมโคกะทิ หวานอร่อยและมีกลิ่นหอมของมะพร้าว

              ส่วนแป้งนั้นใช้สูตรการผสมตามแบบฉบับของขนมไทยทั่วไปเลย และถ้าอยากให้ขนมโคกะทิ มีสีสันมากขึ้น ก็นำสมุนไพรพื้นบ้านของเรามาเติมสีได้ แนะนำว่าไหนๆ ก็จะลิ้มรสตามสูตรโบราณแล้วก็เลือกใช้สีธรรมชาติดีกว่า สวยกว่าแล้วก็มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ด้วย ที่สำคัญ ห้ามลืมใส่น้ำมะพร้าวลงไปในระหว่างผสมแป้งด้วย เพราะมันจะเป็นตัวเชื่อมรสชาติกับไส้ด้านใน ทานแล้วอร่อยกลมกล่อม

ขนมโคกะทิ เมนูของหวานอร่อย

              หลังจากนี้ก็คือเหมือนบัวลอยเลย เอาแป้ง ขนมโคกะทิ ไปต้มให้สุก ตักขึ้นแล้วราดด้วยน้ำกะทิปรุงรส จะโรยงาด้วยหรือไม่ก็ได้ ทานตอนที่ยังร้อนๆ จะอร่อยมาก เหมาะสำหรับเป็นเมนูที่ทำทานกันในครัวเรือนช่วงหน้าหนาวหรือหน้าฝน นั่งล้อมวงพูดคุยกันไป ช่วยกันทำขนมไป พอเสร็จก็ทานร่วมกัน เป็นกิจกรรมวันว่างอีกอย่างหนึ่งที่สานสัมพันธ์ในครอบครัวได้ดีทีเดียว

เว็บไซต์เราได้รวบรวม เมนูอาหารอร่อย ที่ทำทานได้ง่ายๆมาเสิร์ฟไว้ให้แล้ว

ขอแนะนำขนมหวาน ขนมโฮต๊อก ขนมสัญชาติเกาหลี ที่รสชาติอร่อยจนถึงไทย

ร้านแซ่บอินเตอร์ ร้านอาหารสไตล์อีสาน เมนูแซ่บๆน่าทานมากมาย

ร้านแซ่บอินเตอร์ ร้านอาหารสไตล์อีสาน

สำหรับร้านอาหารอย่าง ร้านแซ่บอินเตอร์ ถือว่าเป็นร้านอาหารที่สามารถตอบโจทย์ในเรื่องของรสชาติอาหารในสไตล์แบบอินเตอร์

ขอแนะนำ ร้านอาหารอีสาน แถมเมนูอาหารก็มีให้เลือกทานแบบหลากหลาย จนทำให้มีลูกค้าหลากหลายสัญชาติทั้งไทยและเทศต่างก็มาแวะเวียนเพื่อมาทานอาหารร้านนี้กันเป็นประจำ

ร้านอาหารอีสาน

ร้านแซ่บอินเตอร์ มีเมนูอาหารให้เลือหลากหลาย

ร้านแซ่บอินเตอร์ ส่วนการเดินทางมาร้านแซ่บอินเตอร์นั้น เราสามารถเดินทางไปเส้นเดียวกับแหล่งท่องเที่ยวเขาชีจรรย์ จ.ชลบุรีแล้วขับรถมาในเส้นของสุขุมวิทแล้วเลี้ยวขวาที่แยกไฟแดง เมื่อถึงถนน ชบ.1003  ให้เราขับตรงไปอีกประมาณ 100 เมตร ก็จะพบร้านแซ่บอินเตอร์อยู่ทางด้านขวามือนั่นเอง

                  และเมนูแนะนำของทาง ร้านแซ่บอินเตอร์ นั่นก็คือสเต็กพอร์คชอป ที่เป็นเมนูที่มีความอร่อยของเนื้อหมูในแบบที่นุ่มละมุนลิ้นที่เมื่อได้ทานคู่กับน้ำบราวน์ซอสแล้วถือว่าเข้ากันอย่างลงตัวสุด ๆ แน่นอนว่าปริมาณกำลังดีไม่มาก ไม่น้อยจนเกินไป

  • เมนูแนะนำเมนูที่สองของทางร้านแซ่บอินเตอร์
เมนูหมูสามชั้นทอดน้ำปลา

เมนูเด็ดที่อยากแนะนำของ ร้านแซ่บอินเตอร์ คือ เมนูหมูสามชั้นทอดน้ำปลา ที่มีการหั่นชิ้นเนื้อในแบบพอดีคำที่ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วของทางร้านก็ถือว่าอร่อยแซ่บสุด ๆ ไปเลย เป็นอาหารธรรมดาแต่รสชาติโดดเด่น ถึงเข้าขั้นอินเตอร์เลยล่ะ

                  เมนูสุดท้ายของทาง ร้านแซ่บอินเตอร์ คือ เมนูขนมจีนผัด ถือว่าเป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์ในแบบที่ไม่เหมือนใคร โดยมีการนำขนมจีนไปผัดแล้วโรยหน้าด้วยไก่หยอง จึงทำให้ได้รสชาติในแบบคลีน ๆ ซึ่งเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับลูกค้าที่ไม่ทานเผ็ดอีกด้วย

บัวลอยสามสี

                  นอกจากจะมีเมนูของคาวที่มีรสชาติอร่อยแล้วก็ยังมีเมนูเครื่องดื่มและของหวานที่อร่อยและเด็ดไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็น เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน ลาเต้ร้อน บัวลอยสามสี และมะม่วงสมูทตี้ ที่มีรสชาติอร่อยจนทำให้ลูกค้าที่ไปทานจะต้องยอมซื้อเมนูเครื่องดื่มและของหวานเหล่านี้กลับไปทานที่บ้านอีกด้วย

                  และที่สำคัญบรรยากาศภายใน ร้านแซ่บอินเตอร์ ก็ถือว่ามีการตกแต่งในสไตล์คาเฟ่ มีการแบ่งโซนที่นั่งให้ลูกค้าเลือกได้แบบหลากหลาย แถมทางร้านยังมีการจัดซุ่มเล็ก ๆ มุมสวย ๆ ที่เอาไว้ให้ลูกค้าได้มานั่งถ่ายภาพกัน รวมไปถึงยังมีโซนขายของเครื่องเงินและผ้าไหมสวย ๆ ที่จะสามารถซื้อกลับไปฝากคนทางบ้านได้ อีกด้วย

เว็บไซต์เราได้รวบรวม เทคนิคการทำอาหาร ที่ทำทานได้ง่ายๆมาเสิร์ฟไว้ให้แล้ว

ร้าน Sushi เด็ด ๆกินเพลิน ๆรสชาติอร่อยเหมือนไปประเทศญี่ปุ่น

รวมร้าน Sushi เด็ด ๆกินเพลิน ๆรสชาติอร่อย

เชื่อว่า Sushi เป็นอาหารที่หลาย ๆคนจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน และหากคุณก็เป็นคนที่ชื่นชอบ Sushi เหมือนกันก็ไม่ควรที่จะพลาดบทความเกี่ยวกับอาหารนี้ที่ได้รวบรวม ร้าน Sushi เด็ด ๆกินเพลิน ๆไม่อิ่มไม่ต้องกลับมาไว้ให้แล้ว รับรองเลยว่าเด็ดทุกร้าน อร่อยจนคำสุดท้ายอย่างแน่นอน

ร้าน Sushi

ร้าน Sushi เด็ด ๆกินเพลิน ๆไม่อิ่มไม่ต้องกลับ

ร้าน Sushi เด็ด ๆกินเพลิน ๆไม่อิ่มไม่ต้องกลับร้านแรกที่จะมาแนะนำ คือ “Sushi Hiro” ร้าน Sushi ในย่านรามอินทราที่บอกเลยว่าต้องไปลองให้ได้สักครั้ง

เพราะที่ร้านแห่งนี้เค้าการันตีในเรื่องของความสดใหม่ของวัตถุดิบที่ใช้ในการทำ Sushi จึงมั่นใจในเรื่องของคุณภาพได้เลย ทั้งยังใช้วัตถุดิบเกรด Premium ในการทำ Sushi เท่านั้นอีกด้วย

ร้าน Sushi เด็ด ๆกินเพลิน ๆ

          ร้าน Sushi เด็ด ๆกินเพลิน ๆไม่อิ่มไม่ต้องกลับร้านที่สองที่จะมาแนะนำ คือ “SUSHI – OO” ร้าน Sushi แห่งนี้บอกเลยว่าต้องห้ามพลาด Sushi หน้าปลาไหลญี่ปุ่น และหน้าปลาแซลมอนอย่างเด็ดขาด

เพราะว่าเด็ดจริง ๆ ทั้งยังคำใหญ่จุใจ ทั้งข้าว และเนื้อปลาเลยทีเดียว หากใครสนใจก็สามารถที่จะตามไปกินเพลิน ๆไม่อิ่มไม่ต้องกลับได้ที่ Mercury Ville แต่หากใครไม่สะดวกก็สามารถที่จะสั่งบริการ Delivery ได้กับทาง Line man, Grab food และ Gojek by get ได้อีกด้วย

          ร้าน Sushi เด็ด ๆกินเพลิน ๆไม่อิ่มไม่ต้องกลับร้านที่สามที่จะมาแนะนำ คือ “Tororo Sushi” ร้าน Sushi สุดพิเศษที่คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบเกรด Premium มาทำ Sushi ให้คุณรับประทานเท่านั้น

ทั้งยังทำกันสด ๆให้เห็นกันอีกด้วย ช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานได้เป็นอย่างมากเลยทีเดียว ในส่วนของบรรยากาศภายในร้านนั้นก็ตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น มีต้นซากุระเรียงรายอยู่ ทำให้รู้สึกเหมือนไปนั่งรับประทานที่ใต้ต้นซากุระประเทศญี่ปุ่นจริง ๆ

ร้าน Sushi วิวดีรสชาติอร่อย

ร้าน Sushi เด็ด ๆกินเพลิน ๆไม่อิ่มไม่ต้องกลับร้านที่สี่ที่จะมาแนะนำ คือ “TEIEN Sushi” หากกำลังมองหาร้าน Sushi เด็ด ๆนั่งกินเพลิน ๆต้องที่ร้าน Sushi แห่งนี้บนชั้น 4 ของโครงการ Piman ภายในซอยสุขุมวิท 49 แห่งนี้เท่านั้น เพราะนอกจากจะวิวดีแล้ว ยังได้ลิ้มรสชาติของ Sushi ที่ยอดเยี่ยมเหมือนไปรับประทานที่ประเทศญี่ปุ่นอย่างไรอย่างนั้นเลยทีเดียว โดยเฉพาะ Sushi หน้าปลาไหล ที่เป็นหน้า Sushi ยอดนิยมของที่ร้านแห่งนี้

          ร้าน Sushi เด็ด ๆกินเพลิน ๆไม่อิ่มไม่ต้องกลับร้านที่ห้าที่จะมาแนะนำ คือ “OGAWA Japanese Restaurant” ร้าน Sushi แห่งนี้เป็น Buffet แบบไม่อิ่มไม่ต้องกลับภายในเวลา 90 นาที โดยสามารถที่จะเลือกรับประทาน Sushi ได้ทุกหน้าทุกแบบไม่จำกัดจำนวนตามที่ต้องการได้เลยในราคาเพียง 359 บาทต่อคนเท่านั้น รับรองเลยว่าหากมารับประทาน Sushi ที่ร้านแห่งนี้แล้วจะต้องอิ่มจนพุงกางกลับบ้านอย่างแน่นอน

เว็บไซต์เราได้รวบรวม เมนูอาหารอร่อย ที่ทำทานได้ง่ายๆมาเสิร์ฟไว้ให้แล้ว

ร้าน Delivery ย่านดอนเมืองที่ไม่ต้องไปถึงร้าน สั่งมาทานได้

ร้าน Delivery ย่านดอนเมือง

เมื่อพูดถึงย่านดอนเมืองสิ่งแรกที่ทุกคนต้องนึกถึงคงเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากการเดินทาง เพราะที่ย่านดอนเมืองนั้นมีทั้งสนามบิน และสถานีขนส่ง ทั้งนี้หลาย ๆคนที่เคยกินอาหารในย่านนั้นแล้วติดใจ แต่จะไปรับประทานทีก็ไกลซะเหลือเกิน

บทความเกี่ยวกับอาหารนี้จึงได้รวบรวม ร้าน Delivery ย่านดอนเมืองที่ไม่ต้องไปไกลก็ได้กินมาไว้ให้แล้ว ถ้าพร้อมแล้วตามบทความนี้ไปดูกันเลยว่าจะมีร้านไหนบ้าง

ร้าน Delivery

ร้าน Delivery ย่านดอนเมือง อร่อยถูกปากและราคาย่อมเยา

ก๋วยเตี๋ยวผักหวานบิ๊กบอล

ร้าน Delivery ย่านดอนเมืองที่ไม่ต้องไปไกลก็ได้กินร้านแรกที่ได้คัดสรรมาให้ ก็คือ “ก๋วยเตี๋ยวผักหวานบิ๊กบอล” เชื่อว่าทุกคนที่เคยได้ลิ้มลองรสชาติของก๋วยเตี๋ยวที่ร้านแห่งนี้จะต้องติดใจทุกรายอย่างแน่นอน

เพราะนอกจากจะอร่อยถูกปากแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะก๋วยเตี๋ยวบางเมนูของที่ร้านแห่งนี้มีการปรุงด้วยสมุนไพรหอมจึงทำให้มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพในด้านต่าง นอกจากนี้ยังมีราคาที่ย่อมเยาโดยเริ่มต้นที่ชามละ 35 บาทเท่านั้น และหากใครอยากรับประทานก๋วยเตี๋ยวที่ร้านแห่งนี้อีกครั้งก็สามารถที่จะสั่งบริการ Delivery ได้แล้วกับทาง Line man, Grab food และ Food panda

หอมปลาแดกดอนเมือง

          ร้าน Delivery ย่านดอนเมืองที่ไม่ต้องไปไกลก็ได้กินร้านที่สองที่ได้คัดสรรมาให้ ก็คือ “หอมปลาแดกดอนเมือง” ร้านอาหารสุดแซ่บในย่านดอนเมืองที่ไม่ต้องไปไกลก็ได้กิน

เพราะร้านสุดแซ่บแห่งนี้ได้เข้าร่วมกับ Delivery Line man แล้วนั่นเอง ใครที่อยู่บ้านแล้วต้องการความแซ่บ เพิ่มรสชาติจัดจ้านให้กับวันนั้นบอกเลยว่าหากคุณได้ลองสั่งอาหารที่ร้านแห่งนี้สักเมนูจะต้องติดใจอย่างแน่นอน โดยเมนูที่ห้ามพลาดอย่างเด็ดขาด คือ ตำถาด และยำหอยแครง ที่รับรองเลยว่าอร่อยฟินอย่างแน่นอน

          ร้าน Delivery ย่านดอนเมืองที่ไม่ต้องไปไกลก็ได้กินร้านที่สามที่ได้คัดสรรมาให้ ก็คือ “โอชารส” ร้านข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูแดง และข้าวหน้าเป็ดที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในย่านดอนเมือง ต้องบอกเลยว่าที่ร้านแห่งนี้มีลูกค้าแวะเวียนมาแน่นร้านทุกวันเลยทีเดียว ไม่ต้องบอกเลยว่าอร่อยแค่ไหน

นอกจากนี้ยังมีซุปมะระซี่โครงหมูร้อน ๆอีกด้วย ยิ่งรับประทานคู่กับกับข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ และข้าวหน้าเป็ดเป็นอะไรที่เข้ากันเป็นอย่างมากเลยทีเดียว และอีกสิ่งหนึ่งที่เด็ดไม่แพ้กันคือ หมูฝอยในกล่องกลมที่จะซื้อรับประทานเองหรือซื้อเป็นของฝากก็ถูกใจทั้งผู้ให้ และผู้รับอย่างแน่นอน โดยสามารถที่จะสั่งบริการ Delivery ได้แล้วกับทาง Line man

เว็บไซต์เราได้รวบรวม เทคนิคการทำอาหาร ที่ทำทานได้ง่ายๆมาเสิร์ฟไว้ให้แล้ว

ขนมโฮต๊อก ขนมสัญชาติเกาหลี ที่รสชาติอร่อยจนถึงไทย

ขนมโฮต๊อก ขนมสัญชาติเกาหลี

วัฒนธรรมเกาหลีฟีเวอร์ได้เข้ามามีบทบาทหลายอย่างในสังคมปัจจุบันมากขึ้น แทบทั่วโลก สำหรับประเทศไทยเองก็เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นการแต่งตัว แต่งหน้า การใช้ชีวิตประจำวัน อาหารการกิน ล้วนแล้วแต่มีความเป็นเกาหลีที่แทรกซึมเข้ามาอย่างไม่รู้ตัว อาหารเกาหลีเป็นหนึ่งของความนิยมในประเทศไทยอย่างมาก เห็นได้จากมีเฟรนไซส์ร้านอาหารเกาหลีหลายร้านที่มีในไทย และมีสาขาแทบทุกจังหวัด

ขนมเกาหลีก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ล่าสุดอย่าง ขนมโฮต๊อก ขนมสัญชาติเกาหลีที่หลายคนอาจยังไม่คุ้นชื่อคุ้นหูนัก ลองมาทำความรู้จักกับขนมชนิดนี้กันดีกว่า

ขนมโฮต๊อก ขนมเกาหลี

ขนมโฮต๊อก ขนมเกาหลีที่ได้รับความนิยม

ขนมโฮต๊อก แต่หลายคนอาจจะรู้จักกันในชื่อของขนมแพนเค้กเกาหลี หรือขนมแป้งทอดเกาหลีก็ได้ เป็นของว่างสุดอร่อยที่ทานได้ทุกเพศ ทุกวัย โฮต๊อกมักมีไส้คาวหวานต่างกันไป เช่น ไส้หมูสับ ไส้ถั่วแดง ไส้น้ำผึ้ง ไส้ธัญพืช

หากเป็นที่เกาหลีไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ ไส้ฉับแช เป็นวุ้นเส้นและผักปรุงรส ลักษณะเป็นแป้งปั้นเป็นก้อนกลม มีไส้ต่างๆ นำไปทอด และแต่ละร้านที่ขายมักมีสูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยแตกต่างกัน อย่างเช่นบางร้านอาจมีผสมอบเชยเพิ่มเติมในไส้ ทำให้นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังเป็นการช่วยลดปริมาณความหวาน รักษาปริมาณน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้ สำหรับประเทศไทย ขนมโฮต๊อก มีขายตามร้านอาหารเกาหลีทั่วไป หรือคุณสามารถทำทานเองที่บ้านก็ได้ โดยมีสูตรง่ายๆ ดังนี้

ส่วนผสมหลักสำหรับทำขนมโฮต๊อก

              1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย

              2. น้ำอุ่น 1 ถ้วย

              3. เกลือป่นครึ่งช้อนชา

              4. ยีสต์ 2 ช้อนชา

              5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

              6. น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ

              สำหรับไส้ใน ขนมโฮต๊อก นั้น สามารถเลือกได้ตามความชอบ เช่น ไส้หมูให้นำหมูสับมารวนให้สุกปรุงรส หรือไส้ถั่วแดง ให้นำถั่วแดงไปต้ม บดละเอียดกวนกับน้ำตาลทรายแดง ทำเป็นไส้ เป็นต้น

ส่วนผสมหลักสำหรับทำขนมโฮต๊อก

วิธีทำขนมโฮต๊อก

              1. ให้ผสมส่วนผสมคือ น้ำอุ่น เกลือ ยีสต์ น้ำมันพืช น้ำตาลทรายขาว ทั้งหมดคนให้เข้ากันดีก่อน จากนั้นค่อยๆ เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปช้าๆ นวดให้เข้ากันประมาณ 15-20 นาที จากนั้นให้พักไว้ในภาชนะเอาพลาสติกคลุมไม่ให้มีอากาศเข้าไป ปิดให้มิดชิดทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นฟูเป็นสองเท่า

              2. เมื่อได้แป้งได้ที่แล้ว ให้นำออกมานวดไล่ลมอีกครั้งประมาณ 10-20 นาที

              3. เตรียมไส้ที่ทำไว้รอ จากนั้นแบ่งแป้งที่นวดเป็นก้อนกลมเท่าๆ กัน (ตามสูตรจะได้ประมาณ 8 ก้อน) ให้แผ่แป้งเป็นแผ่น ใส่ใส้ลงไปแล้วห่อให้สนิท

              4. ตั้งกระทะรอทอด โดยใช้ไฟปานกลาง กระทะที่ใช้ควรเป็นกระทะเทฟลอน ใส่แป้งลงไปทอดและกดให้แบน จนสุกพอดีกันทั้งสองข้าง เท่านี้ก็เรียบร้อย

วิธีทำขนมโฮต๊อก

               ขนมโฮต๊อก นั้น ยิ่งทานตอนอุ่นๆ ร้อนๆ ยิ่งอร่อย ด้วยรสชาติและความกรอบนอกนุ่มในทำให้หลายคนติดอกติดใจในรสชาติไม่รู้ลืม หากคุณอยากทานก็สามารถทำเองได้ ไม่ต้องไปถึงเกาหลีด้วย

เว็บไซต์เราได้รวบรวม เมนูอาหารอร่อย ที่ทำทานได้ง่ายๆมาเสิร์ฟไว้ให้แล้ว

เมนูข้าวยำปักษ์ใต้ ลองเมื่อไรก็หรอยแรง จนต้องติดใจ

เมนูข้าวยำปักษ์ใต้ ลองเมื่อไรก็หรอยแรง

ถ้าถามถึงอาหารใต้แล้ว มีรึที่จะไม่มีเมนูยอดนิยมอย่างข้าวยำปักษ์ใต้รวมอยู่ด้วย ก็นี่เป็นอาหารขึ้นชื่อ ที่หลายคนยกให้เป็นสัญลักษณ์ของเมืองใต้ทีเดียวเชียว ความพิเศษของข้าวยำก็คือมีกลิ่นไอของภูมิปัญญาท้องถิ่นรวมอยู่ด้วย

องค์ประกอบของ เมนูข้าวยำปักษ์ใต้ บอกเล่าถึงวิถีชีวิตของคนใต้ได้ค่อนข้างชัดเจน นอกจากหน้าตาจะชวนให้ลิ้มลองแล้ว ยังเหมาะกับคนชอบทานผัก และสามารถจดไว้เป็นเมนูอาหารคลีนเพื่อการลดน้ำหนักได้อีกด้วย

เมนูข้าวยำปักษ์ใต้

เมนูข้าวยำปักษ์ใต้ เมนูอร่อยของชาวใต้

ใครที่ยังไม่เคยเห็นว่าเมนูนี้เป็นอย่างไร ให้ลองนึกถึงตำถาดที่มีเครื่องหลายๆ อย่างวางเป็นกองๆ ในถาดเดียวกัน ข้าวยำปักษ์ใต้ก็จะมีหน้าตาคล้ายแบบนั้น เพียงแต่มีส่วนประกอบที่ต่างกันไปคนละเรื่อง ในแต่ละท้องที่ของภาคใต้ก็จะสร้างสรรค์เมนูข้าวยำให้ต่างกันไปอีก ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่หาได้ในช่วงนั้น แต่ส่วนผสมที่นิยมเป็นมาตรฐานก็ได้แก่ กุ้งแห้งที่นำมาป่นละเอียด เส้นหมี่ ข้าวตังทอด มะพร้าวคั่ว พริกสด มะนาวและน้ำยำรสเด็ด

เมนูข้าวยำปักษ์ใต้ เมนูอร่อยของชาวใต้

              จุดขายของ เมนูข้าวยำปักษ์ใต้ อยู่ที่น้ำยาหรือที่เรียกว่า “น้ำบูดู” เป็นวัตถุดิบที่ผ่านการแปรรูปมาจากปลาทะเล ให้รสเค็มเป็นพื้นฐาน เวลานำมาใช้งานจึงต้องปรุงรสให้ดีเสียก่อน และแน่นอนว่าคนที่จะปรุงได้อร่อยที่สุดก็ต้องเป็นคนใต้ที่คุ้นชินกับเครื่องปรุงชนิดนี้เป็นอย่างดี ถ้าขาดอะไรไปสักนิด ก็อาจจะทำให้รสผิดเพี้ยน แถมยังรู้สึกว่ามีความคาวจนไม่น่าทานอีกด้วย

เมนูข้าวยำปักษ์ใต้ ที่มีน้ำบูดู

               อีกส่วนหนึ่งที่ขาดไม่ได้ แล้วก็เป็นส่วนที่ทำให้หลายคนหลงรัก เมนูข้าวยำปักษ์ใต้ ก็คือผักพื้นบ้าน โดยมากจะเป็นผักใบเขียว ถั่วงอก และผักที่มีกลิ่นหอมฉุน เช่น ใบมะกรูด ใบชะพลู ดอกดาหลา เป็นต้น แต่ทั้งนี้หากมีผักอะไรที่ชื่นชอบก็สามารถนำมาทานคู่กับข้าวยำได้ทั้งหมด แต่ต้องซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ พอที่จะเคี้ยวได้อย่างสบาย ไม่แข็งหรือเหนียวจนเกินไป

เว็บไซต์เราได้รวบรวม เทคนิคการทำอาหาร ที่ทำทานได้ง่ายๆมาเสิร์ฟไว้ให้แล้ว

ร้านโรตีสายไหม ที่จังหวัดอยุธยา รสชาติอร่อยของฝากที่ไม่ควรพลาด

ร้านโรตีสายไหม ที่จังหวัดอยุธยา รสชาติอร่อย

เมื่อนึกถึง จ.อยุธยา ก็ต้องนึกถึงของฝากอย่างโรตีสายไหมเป็นอันดับแรก เพราะเป็นขนมหวานที่ขึ้นชื่อของ จ.อยุธยา และเป็นของฝากที่ทำให้นึกถึงจังหวัดอยุธยาได้ดีที่สุด

บทความเกี่ยวกับอาหารนี้จึงจะมาแนะนำ ร้านโรตีสายไหม ที่จังหวัดอยุธยา ของฝากที่ไม่ควรพลาดที่จะถูกใจทั้งผู้ให้ และผู้รับ ถ้าพร้อมแล้วตามบทความนี้ไปดูกันเลยว่าจะมีร้านไหนบ้าง

ร้านโรตีสายไหมอยุธยา ที่การันตีในเรื่องของความอร่อย

ชารีฟโรตีสายไหมอยุธยา

ร้านโรตีสายไหมอยุธยา ร้านแรกที่อยากแนะนำ คือ “ชารีฟโรตีสายไหมอยุธยา” ร้านโรตีสายไหมขึ้นชื่อ จ.อยุธยา ร้านนี้นอกจากจะการันตีในเรื่องของความอร่อยแล้ว ยังมี Packaging ที่สะดวกตอบโจทย์ลูกค้าที่จะซื้อโรตีสายไหมเป็นของฝากเป็นอย่างมาก สามารถที่จะเลือกได้ทั้งแบบบรรจุใส่ถุงพลาสติกแบบดั้งเดิม หรือแบบใหม่ที่มีการบรรจุใส่กล่องขนาดกะทัดรัด เพื่อเพิ่มความสะดวกในการรับประทานมากยิ่งขึ้น เป็นอีกหนึ่งร้านโรตีสายไหมขึ้นชื่อ จ.อยุธยา ของฝากที่ไม่ควรพลาดอย่างเด็ดขาด

          ร้านโรตีสายไหมอยุธยา ร้านที่สองที่อยากแนะนำ คือ “บังบี” ร้านโรตีสายไหมขึ้นชื่อ จ.อยุธยา ที่เอาใจลูกค้าเป็นอย่างมาก เพราะเปิดให้บริการกันตั้งแต่ตี 3 เลยทีเดียว และใครที่ต้องการแบบเยอะจุใจต้องที่ร้านโรตีสายไหมแห่งนี้เท่านั้น เพราะจัดมาแบบห่อใหญ่สะใจอย่างแน่นอน จะเลือกแบบสีล้วนหรือแบบผสมสีก็สามารถที่จะสั่งได้เลย

แม่ชูศรี โรตีสายไหม อยุธยา

          ร้านโรตีสายไหมอยุธยา ร้านที่สามที่อยากแนะนำ คือ“แม่ชูศรี โรตีสายไหม อยุธยา” ร้านโรตีสายไหมแห่งนี้ก็เป็นอีกหนึ่งร้านโรตีสายไหมที่ขึ้นชื่อใน จ.อยุธยา ด้วยการประยุกต์แป้งโรตีรสชาติใหม่ ๆเพิ่มขึ้นมาเพื่อเอาใจลูกค้าที่มีให้เลือกมากถึง 7 สี 7 รสชาติกันเลยทีเดียว อาทิ เช่น รสกล้วยหอม รสเผือก รสส้ม ฯลฯ เป็นต้น และไม่เพียงแต่แป้งของโรตีเท่านั้น เพราะตัวสายไหมเองก็มีรสชาติให้เลือกมากถึง 7 รสชาติเช่นกัน ใครชอบโรตีสายไหมรสชาติแปลกใหม่ต้องไม่พลาดที่ร้านโรตีสายไหมขึ้นชื่อใน จ.อยุธยา แห่งนี้เลย รับรองว่าหากซื้อเป็นของฝากก็จะต้องถูกใจผู้รับอย่างแน่นอน

โรตีสายไหม อาบีดีน-ประนอม แสงอรุณ

          ร้านโรตีสายไหมอยุธยา ร้านที่สี่ที่อยากแนะนำ คือ “โรตีสายไหม อาบีดีน-ประนอม แสงอรุณ” ร้านโรตีขึ้นชื่อที่การันตีว่าปลอดสารกันบูดอย่างแน่นอน สามารถที่จะรับประทานได้อย่างปลอดภัย 100% และยังมั่นใจได้เลยว่าร้านโรตีสายไหมแห่งนี้ทำโรตีสายไหมออกมาสด ใหม่ทุกวัน เป็นอีกหนึ่งร้านโรตีสายไหมที่ไม่ควรพลาดซื้อเป็นของฝาก

เว็บไซต์เราได้รวบรวม เมนูอาหารอร่อย ที่ทำทานได้ง่ายๆมาเสิร์ฟไว้ให้แล้ว

ร้านขนมปัง กลมไส้ทะลักเจ้าเด็ดที่อร่อยนุ่มลิ้นสุดๆ

ร้านขนมปัง กลมไส้ทะลักเจ้าเด็ดที่อร่อยนุ่มลิ้น

ขนมปังกลมปิ้งกรอบ ๆใส่ไส้ทะลักเป็นอะไรที่ฟินเป็นอย่างมาก ใครที่ชอบรับประทานขนมปังกลมปิ้งบอกเลยว่าห้ามพลาดบทความนี้อย่างเด็ดขาด

บทความเกี่ยวกับอาหารนี้ได้รวบรวม ร้านขนมปัง กลมไส้ทะลักเจ้าเด็ดอร่อยโดนใจมาไว้ให้แล้ว รับรองว่าเด็ด และฟินทุกร้านอย่างแน่นอน

ร้านขนมปัง

ร้านขนมปัง ที่มีความนุ่มไส้ทะลัก รสชาติถูกใจแน่นอน

ปั้นลี่

ร้านขนมปัง กลมไส้ทะลักเจ้าเด็ดอร่อยโดนใจเจ้านี้บอกเลยว่าเป็นทีเด็ดในย่านเจริญกรุงเลยทีเดียว ร้านแรกที่อยากแนะนำ คือ “ปั้นลี่ ร้าน Bakery ในย่านเจริญกรุงที่ไม่ได้มีเพียงแต่ Bakery เท่านั้น มีทั้งชานมไข่มุกที่หอมหวานอร่อย และขนมปังกลมไส้ทะลักที่เป็นจุดเด่นของร้านปั้นลี่แห่งนี้ มีความกรอบนอกนุ่มใน และไส้ทะลัก บอกได้คำเดียวว่าฟินสุด ๆ ทั้งยังมีไส้ให้เลือกเยอะเป็นอย่างมาก บอกเลยว่าใครที่ได้ผ่านมาแถวเจริญกรุงไม่ควรพลาดร้านขนมปังไส้ทะลักเจ้าเด็ดร้านนี้อย่างเด็ดขาด

ปังก้อนทอง ม.เกษตร

ร้านขนมปัง กลมไส้ทะลักเจ้าเด็ดอร่อยโดนใจ ร้านที่สองที่อยากแนะนำ คือ “ปังก้อนทอง ม.เกษตร” ร้านขนมปังกลมไส้ทะลักเจ้าเด็ดนี้ตั้งอยู่ที่ Home Village Kaset เป็นร้านขนมปังกลมปิ้งที่เป็นที่นิยมในย่านนั้นเป็นอย่างมาก มีความกรอบนุ่มอย่างพอดี และไส้ของขนมปังกลมที่ทะลักจัดเต็มทุกไส้เลยทีเดียว ทั้งยังมีราคาที่ไม่แพงมากนัก โดยเริ่มต้นที่ชิ้นละ 30 บาทเพียงเท่านั้น ทั้งยังมีไส้ให้เลือกมากกว่า 10 ไส้อีกด้วย

มานีมีนม

ร้านขนมปัง กลมไส้ทะลักเจ้าเด็ดอร่อยโดนใจ ร้านที่สามที่อยากแนะนำ คือ“มานีมีนม” ร้านขนมปังกลมไส้ทะลักเจ้าเด็ดที่มีสาขาไปทั่วกรุงเทพ และรับรองว่าอร่อยโดนใจทุกร้านอย่างแน่นอน จุดเด่นของร้านขนมปังกลมไส้ทะลักแห่งนี้ไม่ได้มีเพียงแต่ความอร่อยเท่านั้น ยังมีการปั๊มรูปเด็กผู้หญิงลงบนขนมปังกลมทุกก้อน ช่วยเพิ่มความน่ารักได้เป็นอย่างมาก และมีความเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนที่ไหน ๆ เป็นอีกหนึ่งร้านขนมปังกลมไส้ทะลักที่ไม่ควรพลาดอย่างเด็ดขาด

ร้านขนมปังเจ้าอร่อยเด็ด เยาวราช

          ร้านขนมปัง กลมไส้ทะลักเจ้าเด็ดอร่อยโดนใจ ร้านที่สี่ที่อยากแนะนำ คือ “ร้านขนมปังเจ้าอร่อยเด็ด เยาวราช” เมื่อนึกถึงร้านขนมปังกลมไส้ทะลักเจ้าเด็ดคงขาดร้านดังร้านนี้ในย่านเยาวราชไปไม่ได้อย่างเด็ดขาด เพราะเป็นร้านขนมปังไส้ทะลักที่มีผู้คนมาต่อคิวรอซื้อยาวเหยียดทุกวัน ที่ร้านแห่งนี้เป็นขนมปังกลมปิ้งเตาถ่านจึงทำให้มีกลิ่นหอมพิเศษ ทั้งยังใส่ไส้มาแบบทะลักเต็ม ๆคำทุกชิ้น บอกเลยว่าใครได้มาแถวย่านเยาวราชแล้วไม่ได้มารับประทานขนมปังกลมไส้ทะลักที่ร้านนี้ถือว่าพลาดเป็นอย่างมากเลยทีเดียว

เว็บไซต์เราได้รวบรวม เมนูอาหาร ที่ทำทานได้ง่ายๆมาเสิร์ฟไว้ให้แล้ว

Café จังหวัดนครนายก เครื่องดื่มรสชาติดี ที่มีบรรยากาศสบาย

Café จังหวัดนครนายก เครื่องดื่มรสชาติดี

ใครมีโอกาสได้ไปท่องเที่ยวที่ จ.นครนายก ไม่ควรพลาดที่จะไปแวะพักที่ Café สักแห่งใน จ.นครนายก ต้องบอกเลยว่ามีหลาย ๆ Café ที่น่าสนใจเป็นอย่างมาก

บทความเกี่ยวกับอาหารนี้จึงจะมาแนะนำ Café จังหวัดนครนายก เครื่องดื่มรสชาติดี ที่มีบรรยากาศสบาย แต่ละที่นั้นมีความน่าสนใจที่แตกต่างกัน แต่รับรองว่าจะต้องถูกใจคุณทุกที่อย่างแน่นอน

Café จังหวัดนครนายก

Café จังหวัดนครนายก Café ที่มีวิวทิวทัศน์ชมบรรยากาศ

Bitter Sweet

Café จังหวัดนครนายก เครื่องดื่มรสชาติดี ที่มีบรรยากาศสบาย ร้านแรกที่อยากแนะนำ คือ “Bitter Sweet” Café ชื่อดังที่มีสาขาอยู่หลายแห่งรวมถึงที่ จ.นครนายก แห่งนี้ด้วย

Café แห่งนี้มีบรรยากาศสบาย ๆเป็นอย่างมาก เป็นกระจกรอบด้าน ทำให้มองเห็นวิวทิวทัศน์ได้อย่างชัดเจน ทั้งยังมีทั้งอาหาร ขนมหวาน และเครื่องดื่มครบครัน และยังมีเมนูให้เลือกอย่างหลากหลาย ใครที่ได้ผ่านไปที่ จ.นครนายก ไม่ควรพลาดที่จะแวะที่ Café แห่งนี้อย่างเด็ดขาด

SLEEK Café

Café จังหวัดนครนายก เครื่องดื่มรสชาติดี ที่มีบรรยากาศสบาย ร้านที่สองที่อยากแนะนำ คือ “SLEEK Café” Café ที่พึ่งจะเปิดตัวใหม่ใน จ.นครนายก เป็น Café สไตล์ Minimal ที่ผสมผสานสไตล์เกาหลีนิด ๆ

Café นี้มีบรรยากาศสบาย ๆน่านั่งเป็นอย่างมาก นอกจากนี้เครื่องดื่มก็ยังมีรสชาติดี และจุดเด่นก็คือ Bakery ของที่ Café แห่งนี้เป็น Bakery Homemade ทั้งหมด จึงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งยังทำสดใหม่ทุกวันอีกด้วย

lali lali local café

Café จังหวัดนครนายก เครื่องดื่มรสชาติดี ที่มีบรรยากาศสบาย ร้านที่สามที่อยากแนะนำ คือ “lali lali local café” Café บรรยากาศสบาย ๆสไตล์ Loft ที่มีเครื่องดื่มรสชาติดีรอให้คุณไปลิ้มลอง

โดยจุดเด่นอยู่ที่กาแฟทุกแก้วของที่ Café แห่งนี้ชงด้วยเครื่อง Moka pot ทั้งหมด นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูเครื่องดื่มอื่น ๆอย่าง ชาเขียวที่มีสูตรให้เลือกอย่างมากมาย เป็นอีกหนึ่ง Café บรรยากาศสบายที่ จ.นครนายก ที่ไม่ควรพลาดอย่างเด็ดขาด

รังนกขมิ้น

          Café จังหวัดนครนายก เครื่องดื่มรสชาติดี ที่มีบรรยากาศสบาย ร้านที่สี่ที่อยากแนะนำ คือ “รังนกขมิ้น” Café บรรยากาศสบายท่ามกลางความเป็นธรรมชาติที่ล้อมรอบไปด้วยต้นไม้นานาชนิด ใครที่อยากไปสูดอากาศธรรมชาติในวันสบาย ๆต้องมาที่ Café แห่งนี้เท่านั้น และต้องบอกเลยว่าเครื่องดื่มของที่ Café แห่งนี้มีรสชาติที่ดีเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะเมนูเครื่องดื่มชา ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมของที่ Café แห่งนี้เลย

2nd November Café & O’Ganic farm

          Café จังหวัดนครนายก เครื่องดื่มรสชาติดี ที่มีบรรยากาศสบาย ร้านที่ห้าที่อยากแนะนำ คือ “2nd November Café & O’Ganic farm” สายที่ชอบถ่ายรูปต้องไม่พลาดที่ Café แห่งนี้ เพราะนอกจากจะมีบรรยากาศสบาย ๆแล้ว ยังมีมุมให้ถ่ายรูป Selfie มากมายอีกด้วย และจุดเด่นของ Café แห่งนี้ก็คือ เมนูขนมหวานที่เป็นสไตล์ homemade ทั้งหมดไปจนถึง Pizza เองก็เป็นแบบ homemade เช่นกัน และต้องบอกก่อนเลยว่าการเดินทางไปที่ Café แห่งนี้ค่อนข้างที่จะลึกลับสักหน่อย แต่รับรองเลยว่าคุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน

เว็บไซต์เราได้รวบรวม เคล็ดลับการทำอาหาร ที่ทำทานได้ง่ายๆมาเสิร์ฟไว้ให้แล้ว

เมนูแตงกวาผัดไข่ เมนูที่มีประโยชน์รสชาติอร่อยไม่ซ้ำใคร

เมนูแตงกวาผัดไข่ เมนูที่มีประโยชน์

วันนี้เราขอนำเสนอเมนูสำหรับธาตุร้อนโดยการใช้วัตถุดิบที่มีธาตุเย็นมาช่วยรักษาสมดุลของธาตุร้อนกัน สำหรับวัตถุดิบนั้นก็คือแตงกวานั่นเอง โดยแตงกวาจัดเป็นผักธาตุเย็นที่ปกติมักใช้เป็นเครื่องเคียงในหลายๆ เมนู

แต่สำหรับวันนี้เราจะนำแตงกวามาเป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหาร ขอแนะนำ เมนูแตงกวาผัดไข่ มีขั้นตอนการทำที่ง่ายไม่ยุ่งยาก ตามไปดูวิธีการทำเมนูนี้กันเลย

วัตถุดิบสำหรับเมนูแตงกวาผัดไข่

1.ไข่ไก่ ปริมาณ 2 ฟอง

2.แตงกวา ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด (ต้องเลือกลูกที่อวบ เพราะจะอิ่มน้ำ หากแตงกวาไม่อิ่มน้ำ เมื่อนำมาประกอบอาหารจะมีรสขม)

3.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ

แตงกวา

4.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1/2 ช้อนชา

5.ซีอิ๊วขาว ปริมาณ 1/2 ช้อนชา

6.น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

7.กุ้งสด ปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีด

  • อุปกรณ์สำหรับเมนูแตงกวาผัดไข่

1.มีด

2.เขียง

3.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ

4.กระทะ

5.ตะหลิว

  • วิธีการทำเมนูแตงกวาผัดไข่
วิธีการทำเมนูแตงกวาผัดไข่

1.นำแตงกวา ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด มาล้างให้สะอาด ควรล้างแบบผ่านน้ำประมาณ 4 – 5 น้ำ ตั้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำมาผ่าซีกเป็นครึ่งลูก แล้วหั่นเฉียงๆ ต่ออีกให้มีขนาดพอดีคำ ใส่จานวางพักไว้

2.นำกุ้งสด ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด มาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกออก และแกะเส้นดำกลางหลังกุ้งสดออก ล้างให้สะอาดอีกครั้ง แล้วตั้งให้สะเด็ดน้ำ ใส่จานวางพักไว้

3.นำกระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ มาปอกเปลือกออก แล้วทุบอย่างหยาบ

4.นำกระทะมาตั้งไฟ เมื่อกระทะร้อนได้ที่ เติมน้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ รอจนน้ำมันพืชร้อนได้ที่ ใส่กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ ที่เตรียมไว้ลงไปเจียวจนหอม

คลุกเคล้าแตงกวากับไข่ให้เข้ากัน

5.เติมกุ้งสด ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด ที่เตรียมไว้ลงไป ผัดจนใกล้สุก ส่วนนี้สังเกตได้จากเนื้อกุ้งสดจะเปลี่ยนจากสีใสๆ เป็นสีออกส้มๆ

6.เติมแตงกวา ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด ที่เตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้า

7.เติมน้ำตาลทราย ปริมาณ 1/2 ช้อนชา และ ซีอิ๊วขาว ปริมาณ 1/2 ช้อนชา ลงไปผัดจนทั่วถึงทุกส่วน

8.ตอกไข่ไก่ ปริมาณ 2 ฟองลงในกระทะ จากนั้นใช้ตะหลิวขยี้ไข่ไก่เข้ากับแตงกวาและเนื้อกุ้งสด แล้วผัดต่อจนเข้ากันทุกสัดส่วน

9.รอจนไข่ไก่สุก ตักใส่จานเตรียมเสิร์ฟ เพียงเท่านี้เราก็จะได้อาหารบำรุงธาตุร้อน แถมอร่อยอีกด้วย

เว็บไซต์เราได้รวบรวม เมนูอาหารอร่อย ที่ทำทานได้ง่ายๆมาเสิร์ฟไว้ให้แล้ว

แนะนำอาหารอร่อย เมนูต้มจืดหมูสับมะระยัดไส้ ที่มีเคล็ดลับการทำชั้นเลิศ