เมนูแตงกวาผัดไข่ เมนูที่มีประโยชน์รสชาติอร่อยไม่ซ้ำใคร

เมนูแตงกวาผัดไข่ เมนูที่มีประโยชน์

วันนี้เราขอนำเสนอเมนูสำหรับธาตุร้อนโดยการใช้วัตถุดิบที่มีธาตุเย็นมาช่วยรักษาสมดุลของธาตุร้อนกัน สำหรับวัตถุดิบนั้นก็คือแตงกวานั่นเอง โดยแตงกวาจัดเป็นผักธาตุเย็นที่ปกติมักใช้เป็นเครื่องเคียงในหลายๆ เมนู

แต่สำหรับวันนี้เราจะนำแตงกวามาเป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหาร ขอแนะนำ เมนูแตงกวาผัดไข่ มีขั้นตอนการทำที่ง่ายไม่ยุ่งยาก ตามไปดูวิธีการทำเมนูนี้กันเลย

วัตถุดิบสำหรับเมนูแตงกวาผัดไข่

1.ไข่ไก่ ปริมาณ 2 ฟอง

2.แตงกวา ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด (ต้องเลือกลูกที่อวบ เพราะจะอิ่มน้ำ หากแตงกวาไม่อิ่มน้ำ เมื่อนำมาประกอบอาหารจะมีรสขม)

3.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ

แตงกวา

4.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1/2 ช้อนชา

5.ซีอิ๊วขาว ปริมาณ 1/2 ช้อนชา

6.น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

7.กุ้งสด ปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีด

  • อุปกรณ์สำหรับเมนูแตงกวาผัดไข่

1.มีด

2.เขียง

3.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ

4.กระทะ

5.ตะหลิว

  • วิธีการทำเมนูแตงกวาผัดไข่
วิธีการทำเมนูแตงกวาผัดไข่

1.นำแตงกวา ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด มาล้างให้สะอาด ควรล้างแบบผ่านน้ำประมาณ 4 – 5 น้ำ ตั้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำมาผ่าซีกเป็นครึ่งลูก แล้วหั่นเฉียงๆ ต่ออีกให้มีขนาดพอดีคำ ใส่จานวางพักไว้

2.นำกุ้งสด ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด มาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกออก และแกะเส้นดำกลางหลังกุ้งสดออก ล้างให้สะอาดอีกครั้ง แล้วตั้งให้สะเด็ดน้ำ ใส่จานวางพักไว้

3.นำกระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ มาปอกเปลือกออก แล้วทุบอย่างหยาบ

4.นำกระทะมาตั้งไฟ เมื่อกระทะร้อนได้ที่ เติมน้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ รอจนน้ำมันพืชร้อนได้ที่ ใส่กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ ที่เตรียมไว้ลงไปเจียวจนหอม

คลุกเคล้าแตงกวากับไข่ให้เข้ากัน

5.เติมกุ้งสด ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด ที่เตรียมไว้ลงไป ผัดจนใกล้สุก ส่วนนี้สังเกตได้จากเนื้อกุ้งสดจะเปลี่ยนจากสีใสๆ เป็นสีออกส้มๆ

6.เติมแตงกวา ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด ที่เตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้า

7.เติมน้ำตาลทราย ปริมาณ 1/2 ช้อนชา และ ซีอิ๊วขาว ปริมาณ 1/2 ช้อนชา ลงไปผัดจนทั่วถึงทุกส่วน

8.ตอกไข่ไก่ ปริมาณ 2 ฟองลงในกระทะ จากนั้นใช้ตะหลิวขยี้ไข่ไก่เข้ากับแตงกวาและเนื้อกุ้งสด แล้วผัดต่อจนเข้ากันทุกสัดส่วน

9.รอจนไข่ไก่สุก ตักใส่จานเตรียมเสิร์ฟ เพียงเท่านี้เราก็จะได้อาหารบำรุงธาตุร้อน แถมอร่อยอีกด้วย

เว็บไซต์เราได้รวบรวม เมนูอาหารอร่อย ที่ทำทานได้ง่ายๆมาเสิร์ฟไว้ให้แล้ว

แนะนำอาหารอร่อย เมนูต้มจืดหมูสับมะระยัดไส้ ที่มีเคล็ดลับการทำชั้นเลิศ